la cuisine

recette:
Préchauffez le four à 190°.
Travaillez en crème le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez l'oeuf et l'extrait de vanille en fouettant toujours. Tamisez le farine, le cacao, la levure et la cannelle dans un saladier. Avec une cuillère en bois, incorporez-les au beurre fouetté jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 minutes, entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis découpez-y les petits biscuits.
Fouettez le blanc d'oeuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il mousse puis réservez. Mélangez le sucre en supplément et la cannelle dans un petit bol.
Dorez les biscuits avec le blanc d'oeuf, puis saupoudrez-les de sucre à la cannelle. Faites-les cuire 10 minutes au fourn jusqu'à ce qu'ils soient bruns.

recette:
Préchauffez le four a 180°. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposez-y les bananes préalablement tranchées et saupoudrez de sucre. Faites les revenir 5 minutes.
Dans un saladier fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la farine et la levure.
Pendant ce temps faire fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Ajoutez les bananes caramélisées.
Versez dans un moule et faites cuire 40 minutes environ.

recette:
Fouetter les œufs dans un bol et mettre le lait dans un autre.
Tremper les tranches de pain.
Les égoutter légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et les saupoudrer de sucre.

recette:
Rincer puis émincer les champignons et couper les oignons en quartiers. Faire revenir les paupiettes dans une cocotte avec un fond de margarine ou d'huile d'olive jusqu'à ce que la viande prenne une belle teinte dorée. Lorsque les paupiettes sont dorées, ajouter les champignons et le Bleu de Bresse coupé en petits dés. Poivrer, ajouter le thym et le laurier. Mieux vaut éviter de mettre du sel car le Bleu de Bresse va saler suffisamment la préparation. Saupoudrer de Maïzéna et mouiller avec le vin blanc. Allonger la sauce avec une tasse de bouillon de légumes. Si vous n'en avez pas, un verre d'eau fera l'affaire. Laisser mijoter à feu doux durant 15 à 20 minutes. Pas trop fort pour que les paupiettes ne collent pas au fond de la cocotte.

recette:
Enlevez la partie sableuse du pied des champignons. Rincez les et hachez les finement. Déposez les dans une terrine avec la chair à saucisse. Mélangez les soigneusement. Salez et poivrez. Partagez la farce en 4.
Aplatissez les escalopes et garnissez chacune d'une part de farce. Roulez les sur elles mêmes, fermez les extrémités et ficelez les en croix.